lip 02 2010
Yerba mate forum
Informacje z Yerba Mate Forum:
Yerba Mate we wszystkich produkowanych państwach, dzieli się z grubsza na dwa rodzaje – tradicional i especial lub selection especial. Te drugie oprócz ładniejszych i lśniących opakowań, mają delikatnieszy i wyraźnie mniej gorzki smak. To za sprawą długiego okresu tzw. leżakowania czyli wysychania.
Z informacji na Forum Yerba Mate:
Spora większość znanych dużych , a dodatkowo mniejszych rodzinnych plantacji z pośród produkowanej przez siebie yerby przygotowuje w specjalny sposób część zbiorów. Pakowane jako terere są ostrokrzewy grubo cięte, które są pozbawione zupełnie pyłu.
z dyskusji na forum yerba mate – www.yerbaherba.pl:
Do terere najlepiej używać gatunków z dodatkami ziół albo owoców. W Ameryce Płd. do terere, używa się tzw. yerba mate z niską zawartością pyłu.
Informacje z Forum Yerba Mate:
Nie wszystkie gatunki yerba mate są dobre do spożywania na zimno jako terere. W Europie gdzie znamy jedynie niewiele gatunków – używamy praktycznie wszystkich.